培育具備基本通識及專業能力之高階專業水產技職人才

為培育具備基本通識及專業能力之高階專業水產技職人才，使學生具有升學與就業的智識和能力，以符合未來需求。

培育內容為通識、基礎與實務訓練並重，包括通識、基礎課程、繁、養殖技術、維生系統、養殖環境管理與疾病防治、生物技術知識與應用、經營管理及產銷現況等，使學生擁有涵養人文關懷素養、宏觀視野以及勤儉、積極、敬業的工作態度；具備水產繁、養殖技術專業能力，擁有終身學習所需的智能，以符合企業及未來產業之需求。

發展特色

(1) 以科技應用與研發為主的人才培訓理念。
(2) 優質繁養殖技術與種苗研發、創新有善技術的開發與流程建構。
(3) 精緻化、高效能的新型態維生系統應用技術之研發與應用。
(4) 建構完善多元的教學設備，如淡、海水繁養殖場、室外實習場或室內外試驗場、繁養殖中心。
(5) 培育學生食物技能與產業經驗之累積，同時具備國際觀與國際移動能力。
(6) 挹注師生研發與教學能量，共同推動本系成為國內頂尖水產繁養殖學府。