就學

從小就對烹飪有興趣，中學畢業後進入國立高雄餐旅大學西餐廚藝系就讀。高餐是一個融合實務和理論的地方，特別是我就讀的西餐廚藝系，也可說是臺灣西餐界的「少林寺」。

大一開始不斷學習有關於廚藝上的知識和技術，還有刀工和基本刀。

大二會產與學融合，系上有兩間實習餐廳和一台餐車，把課堂上學到的知識和真正的經營一起實踐.，學習經營的各種困難和挑戰。

大三要校外實習，正因業界對學校有一定程度的認同，所以我們可以有很多選擇，讓我可以真正的走進產業，從小學徒做起，學會一個廚師在真正的日常中所遇到的問題。

大四接手系上的fine dining 餐廳每週的經營，提供7道菜的套餐，不但要如常上課學習理，還要開始學習當一個真正的主廚，從設計菜單、菜式研發，實際操作和量產的各方面做起。

就業

香港學生畢業後，如想留在臺灣工作生活的話，多會申請點評制的工作簽證，正因為高餐給學生的機會有很多，在活動中擔任職務也有給予嘉獎，也會協助學生考到臺灣的廚藝證照，所以點評制上也較容易達到70分的標準。加上系上有不少學長姐在臺灣西餐界中有一定程度的成就，學校聲譽良好，畢業後的工作機會也十分多。

心得:

作為一個香港人，臺灣不管在文化或是生活上跟香港都不會有太大差距。雖然臺灣工基本工資比香港的低，可是這邊的工作比起來更能達到自給自足的生活，加上臺灣步伐比較慢，相對而言生活上更加舒服和輕鬆，在香港工作是生存，在臺灣才稱得上生活。